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2024年10月~12月の手作り味噌教室のお申込みは、
10月14日より開始いたします

お教室内容

無添加安心、愛着のお味噌。お友達同士、グループでも!

国産米の生の米こうじで作る手作り味噌教室

材料に国産米の 「生こうじ」新潟県の契約農家さんが農薬や化学肥料を使わず土づくりから心を込めて育てた「高波さんの大豆」を用い、手作りのお味噌の仕込みを 行寧にご指導いたします。
熟成中に気になったこと 、トラブルの対処法などご自宅でのお悩みを、電話やメール、LINEでもご相談いただけます。

生こうじ、玄米こうじは250g単位で500gまで増量できます!

◎参加費: 下記表参照(材料費・講習費・消費税を含む)
◎材 料: 基本材料として高波大豆1kg、国産米生こうじ1kg、伯方の塩
(この組み合わせが一番オススメです。)
◎定 員: 各回7名
◎所要時間:各回約2時間半
◎出来上がり量:基本材料でお1人分約3.5kgのお味噌ができます。
◎講 師: 長谷部 美野子(女将)、長谷部 孝幸

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【生こうじ、玄米こうじ増量】

250g増量でプラス税込600円

​500g増量でプラス税込1,200円

​ひよこ豆は、事前の準備や当日の調理器具について大豆で使用するものと完全に区別はしておりません。また当日の会場も区分けしておりません。

講師の説明なし!作りにくる日。

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ひたすら仕込みの日

もう作り方、熟成の説明がなくても大丈夫な皆様へ!

煮た大豆と道具をご用意してお待ちしておりますので、じゃんじゃん仕込みに来てください!
講師は同席しますのでご質問にお答えいたします。
さらに、同じ材料の組み合わせなら、豆2kgの仕込みも可能!①と同様にこうじの増量もOKです!

※異なる組み合わせの2kg分の仕込みは承りかねます。
例)

❌「高波大豆1kg+生こうじ1kg」と「高波大豆1kg+玄米こうじ1kg」のお申し込み
❌「高波大豆1kg+麦こうじ1kg」と「黒豆1kg+生こうじ1kg』のお申し込み

※材料の持ち込みや、当店レシピ以外の作り方は固くお断り致します。 

◎参加費: 下表参照(材料費・講習費・消費税を含む)
◎材 料: 基本材料として高波さんの大豆、国産米生こうじ、伯方の塩
      (組み合わせの変更は下記表を参照)
◎定 員: 各回4名
◎所要時間:各回約2時間、ご自身の仕込み終了次第退席可能
◎出来上がり量:基本材料でお1人分約3.5kgのお味噌ができます。
◎講 師: 長谷部 美野子(女将)

 

[参加条件]
当店の味噌教室に3回以上ご参加いただいた方

下表は各欄上段が豆1㎏+こうじ1kg、下段が豆2kg+こうじ2kgの組み合わせの参加費です。

​【生こうじ、玄米こうじ増量】こうじ250g増量毎プラス税込600円。豆1kgのときは500gまで、豆2kgのときは1kgまでこうじを増量できます。

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不安もあるけど大丈夫。

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ビギナー向け味噌教室説明たっぷり

初めてご来店いただくお客様もリラックスできるよう、和やかに分かりやすく進行いたします。もちろん、ご自宅に持ち帰ってからのトラブルにも対処できるよう、じーーっくり詳しくご説明の時間をとります。
材料は北海道中粒大豆800g、国産米の乾燥米こうじ800gと伯方の塩。材料の変更はできません。

すでに当店の味噌教室へご参加いただいたことのある方もご参加いただけます。

 

◎参加費: 3,750円(材料費・講習費・消費税を含む)
◎材 料: 北海道産中粒大豆、国産米乾燥米こうじ、伯方の塩
◎定 員: 各回7名
◎所要時間:各回約2時間半
◎出来上がり量:お1人分約3kgのお味噌ができます。
◎講 師: 長谷部 孝幸

小容量、力いらず。大きい鍋、豆つぶしの道具も不要!

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ジッパーバッグでお手軽味噌作り

豆のすり潰しから熟成まで、ジッパーバッグの中で完結。特別な道具や手間をかけない、お手軽な味噌作りです。少量での仕込みが可能で力も必要ないため、味噌作りが大変になってきた方や、お子様と一緒に作っても楽しい方法です。
新潟県産で農薬・化学肥料を使わない「高波さんの大豆」と国産米の乾燥米こうじを使います。
(表の通り豆を変更できます)

◎参加費:下記の表参照(材料費・講習費・消費税・ジッパーバッグ代を含む)
◎材 料: 基本材料として、新潟県産高波さんの大豆、乾燥米こうじ、伯方の塩
◎定 員: 各回7名
◎所要時間:約1時間半
◎出来上がり量:お1人分約1kgのお味噌ができます。
◎講 師: 長谷部 孝幸

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​ひよこ豆、大正金時、小豆は、事前の準備や当日の調理器具について大豆で使用するものと完全に区別はしておりません。また当日の会場も区分けしておりません。

​お教室日程

​①国産米の生の米こうじで作る手作り味噌教室     ②ひたすら仕込みの日

③ビギナー向け味噌教室説明たっぷり    ④ジッパーバッグでお手軽味噌作り

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※青文字の日程は、長谷部美野子(女将)が講師を担当します
※黒文字は長谷部孝幸が講師を担当します。

2025年は1月下旬より開催を予定しております

​お申し込み方法

埼玉屋本店の店頭、お電話、メール、FAXにて先着順で承ります。

受付開始:2024年10月14日(月・祝)午前10時〜

メール、FAXについては10月14日午前10時以降に受信したものから順番に確認致します。

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お電話

​0120-804-308

​電話でのご予約が一番スムーズです。

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メール

info@saitamaya.co.jp 


氏名、ご住所、お電話番号、返信用アドレス、ご希望日程(第1希望〜第3希望まで)、講習①・②・④をお申込みのお客様はご希望の材料の組み合わせをご記入いただき、上記のアドレスへメールを送信してください。

日程が決まり次第ご返信いたします。

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FAX

042-622-1743


氏名、ご住所、お電話番号、返信用アドレス、ご希望日程(第1希望〜第3希望まで)、講習①・②・④をお申込みのお客様はご希望の材料の組み合わせをご記入いただき、上記の番号へFAXを送信してください。

日程が決まり次第ご返信いたします。

◎参加費は事前のお支払いをお願いしております。

※期日までにご入金いただきますようお願いいたします。

◎お支払いをもちまして、お申し込み最終確認といたします。

​◎5名様以上でのお申込みの際は、日程のご相談を承ります。

お申し込みから当日までの流れ
 

○店頭、お電話、メール、FAXでお申し込みください。

○お持ち物等のご案内と郵便振替用紙がご自宅に届きます。

○参加費をお振り込みいただき、お持ち物をご準備ください。

○開始時刻の5分前までに会場にお越しください。

会場とアクセス

[会場]埼玉屋本店 2階キッチン
 〒192-0053
 東京都八王子市八幡町3−19 埼玉屋本店

  • 無料駐車場1台

  • JR八王子駅北口、京王八王子駅より徒歩20分

  • バスは本数が多く、大変便利です。

  • 「織物組合」バス停下車徒歩1分

  • バスの行き先や乗り場については、お気軽にお問い合わせください。

キャンセルについて

  • やむを得ずキャンセルされる場合は必ずご連絡ください。できるだけお早めにご連絡いただければ幸いです。

  • 開催日の4日前まで(開催日を含まない)のキャンセルは参加費をご返金いたします。ご返金に伴う手数料等はお客様のご負担となります。

  • 材料準備の都合上、3日前から(開催日を含まない)のキャンセルにつきましては、参加費をご返金いたしかねます。

  • 定休日、営業時間外はご対応致しかねます。

おことわり

教室の参加者への勧誘行為など(宗教勧誘、マルチ商法、ネットワークビジネス、イベントへの勧誘、その他営業行為など)は固くお断りいたします。
教室途中でのご退席をお願いする場合や、以降弊社教室や弊社イベントへの参加をお断りする場合もございます。

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