関東風さくらもち

①白玉粉に分量の水を加えてよく溶かし、ふるった薄力粉を加えながら混ぜる。（ダマができたらザルを通す）

　食紅を少量の水で溶き、生地に加えて淡いピンク色をつける。

　生地を10分休ませる。

②こしあんを15個に丸めておく（俵型）

　桜の葉は表面を軽く水で流し、水気をよく拭き取る。

③フライパンを温め、生地を小判形に焼きクッキングシートに並べて冷ます。

④あんこを生地で包み、桜の葉を巻く。