山形県産。青大豆の仲間。表皮だけでなく実も緑色をしています。煮えは早い豆です。１時間ほどの水戻しの後、茹でて削り節、醤油をかけ「おひたし」のようにお召し上がり下さい。細かくした数の子を混ぜ、お正月料理とする地方もあるそうです。
山形県産。青大豆の仲間。表皮だけでなく実も緑色をしています。煮えは早い豆です。１時間ほどの水戻しの後、茹でて削り節、醤油をかけ「おひたし」のようにお召し上がり下さい。細かくした数の子を混ぜ、お正月料理とする地方もあるそうです。
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令和元年産 山形県産 ひたし豆
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