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平成28年産 丹波大納言小豆


大粒でおいしい丹波大納言小豆は、表皮が薄く、豊かな風味は高級和菓子の材料として使われます。丹波地方の在来種であった小豆が品種改良され、兵庫県や京都府が主な産地です。

平成28年産 丹波大納言小豆

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1,166円 (税込) 3,888円 (税込)

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普通の小豆と同様に水戻しせずに煮ることができます。 吸水しながら煮えていくので、煮汁がひいて少なくなっていきます。水を少量ずつ加えながら、焦がさないように気を付けてください。 豆が煮汁から顔を出してしまうと、その部分には火が通らず煮えムラを作ります。煮汁はいつも「ひたひたに」かぶっているようにして下さい。

(保存)直射日光、高温、多湿を避け、風通しの良い場所で。 ポリ袋の口をきっちりしばり、冷蔵庫(約10℃以下)での保存が便利でしょう。